生物產業單元操作是擷取單元操作中與生物產業相關性大者編列而成的課程。課程重點在應用輸送原理由其是質量輸送於生物產業相關的質量傳遞單元操作。
課程分為兩部分第一部分以現有質量傳遞單元操作課本藍本作為基本原理介紹，第二部分則以自行編印講義及期刊論文為教材選取重要單元進行討論。
藉著數學模式推導、建立、演算與分析的訓練，強化學生在生物程序工程中計量分析的能力。